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卤鸡的做法

  • 产品时间:2022-11-29 20:07
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简要描述:“卤鸡,味香肉嫩色红艳,可不作热菜均可不作凉菜,食用便利。” 食材明细主料光鸡1只辅料油适度盐适量冰糖150克红米曲20克桅子10克花椒5克八角3只桂皮12克丁香2克小茴5克风藤10克桃金娘根20克干辣椒5克砂姜3克鸡精5克胡椒粉3克求得燃胶2克甜酱油5毫升原味口味不得而知可玩性卤鸡的作法步骤1光鸡整净抹去水份,内外沾烘适度盐。2再行把红米曲和桅子(剪碎)放进水中冷水,然后放入锅中熬煮20分钟,打起除去桅子和红米曲。...

详细介绍
本文摘要:“卤鸡,味香肉嫩色红艳,可不作热菜均可不作凉菜,食用便利。” 食材明细主料光鸡1只辅料油适度盐适量冰糖150克红米曲20克桅子10克花椒5克八角3只桂皮12克丁香2克小茴5克风藤10克桃金娘根20克干辣椒5克砂姜3克鸡精5克胡椒粉3克求得燃胶2克甜酱油5毫升原味口味不得而知可玩性卤鸡的作法步骤1光鸡整净抹去水份,内外沾烘适度盐。2再行把红米曲和桅子(剪碎)放进水中冷水,然后放入锅中熬煮20分钟,打起除去桅子和红米曲。

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“卤鸡,味香肉嫩色红艳,可不作热菜均可不作凉菜,食用便利。” 食材明细主料光鸡1只辅料油适度盐适量冰糖150克红米曲20克桅子10克花椒5克八角3只桂皮12克丁香2克小茴5克风藤10克桃金娘根20克干辣椒5克砂姜3克鸡精5克胡椒粉3克求得燃胶2克甜酱油5毫升原味口味不得而知可玩性卤鸡的作法步骤1光鸡整净抹去水份,内外沾烘适度盐。2再行把红米曲和桅子(剪碎)放进水中冷水,然后放入锅中熬煮20分钟,打起除去桅子和红米曲。

3把冰糖放入锅里,特少量水和油炒成糖色后,重新加入煮好的红米曲桅子水煮5分钟,糖色之后煮好了。4把所有辛香料进油锅小火炒香,重新加入少许水略熬后,过滤器,把辛香料用料手提包好。5把酱油、料包和糖色放进锅中熬出味,加到2克左右求得燃胶,徵好味。6下鸡卤制,其中要定点旋转鸡身,用筷子检查熟度,煮后最差关火洗一段时间,香气更加脚。

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7卤好后,刷上一层求得燃胶和油熬得的凝胶,斩杀件装盘,淋上少许卤汁和香油,显中草药卤鸡上桌开吃了。8卤制产品看起来非常简单,要做色香味具全的身体健康饮食,不是一个非常简单的事情。


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